A Páscoa é amanhã !!! Nossa e como passa rápido né meninas ?
Agora vocês já pensaram em Como começou toda esta história de ovos de chocolates ?
O surgimento do ovo de chocolate na Páscoa se deu a partir
do Séc. XVIII, em substituição aos ovos duros e pintados que eram escondidos
nas ruas e nos jardins para serem caçados. Foi uma descoberta fabulosa dos
confeiteiros franceses que inventaram esse modo atraente de apresentar o chocolate.
E nós podemos ir mais longe ainda prá conhecer o surgimento
dessa iguaria gourmet! Era uma vez uma semente mágica, doce e amarga ao mesmo
tempo. Moída e temperada, essa semente perfumava uma bebida da qual um
imperador asteca saboreava cinquenta taças por dia.
Naquele tempo eles não sabiam que essa semente provocaria
uma quantidade enorme de adoradores ao redor do mundo, extasiados pelo sublime
prazer adocicado. Essa maravilha ao paladar dos apreciadores tem sua origem em
termos astecas e maias. Foram esses povos que descobriram a semente de cacau,
no México, e criaram uma pasta a qual misturada com água se transformava numa
bebida fria e espumante: o Tchocolath. Passado algum tempo, incorporaram
especiarias como pimenta e gengibre conferindo-lhe um gosto amargo que eles
apreciavam bastante.
A Cristovão Colombo foi oferecida essa bebida mas ele nem
chegou a provar, tão absorvido que se encontrava com a conquista do novo mundo!
Coube a um outro espanhol que participava da sua fragata o direito de experimentar
e de anos depois divulgar a semente do cacau na Espanha.
Inicialmente, o chocolate não seduziu o povo espanhol. Dez
anos depois de sua introdução naquele país, alguns monges retiraram a pimenta e
o gengibre que davam o amertume, substituindo-os por canela, baunilha e depois
pelo açucar. O chocolate era, então, tido como afrodisíaco e até mesmo como
detentor de poderes curativos. Passaram-se 100 anos até que os europeus de
outros países descobrissem e se apaixonassem pela iguaria.
O cacau foi introduzido no Brasil em meados de 1700,
atingindo o apogeu um século depois quando cerca de 90% da produção era para a
exportação. A expansão do cacau no Brasil tem uma história tumultuada com os
ricos e poderosos "Coronéis do Cacau" controlando o comércio e invadindo
e fazendo aquisições ilícitas de terras. Essa situação perdurou até as
primeiras décadas de 1900. Hoje, o país é o maior produtor da América Latina e
um dos maiores do mundo ao lado da Costa do Marfim, de Gana e do Equador.
O uso de chocolate na culinária universalizou receitas de
diferentes países. Conhecemos a Mousse de Chocolate e as Trufas francesas, a
torta alemã Floresta Negra, a austríaca Torta Sacher, o Fondue au Chocolat
suiço, e, evidentemente, o Brigadeiro brasileiro.
Chocolate em inglês, espanhol e português; Chocolat em
francês; Cioccolato em italiano;Schokolade em alemão; Chokolade em russo,
Socolata em grego; Choklad em sueco.
Agora vamos ser sinceras ? Não importa o idioma todos se
compreendem quando se trata de chocolates, nós aqui da Mega Stillo adoramos e
você ?
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Beijos !!!!
Um ótimo Domingo pra todas vocês !!!
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